Питание | Ru-India.NeT

ПИТАНИЕ

      Хотя жители Калькутты любят ужинать вне дома, традиционная бенгальская кухня в основном ограничена домашними блюдами. Самым популярным вариантом является подлинная китайская кухня, которую можно найти в таких районах как Тангра (заведения закрываются рано, около 22.00), расположенном на пути в аэропорт, хотя можно также попробовать калорийную мусульманскую еду в таких местах как Amina или сходить в тибетские кафе, которых полно в районе вокруг станции метро Рабиндра Садан. далее...

НОВЫЙ РЫНОК И САДДЕР-СТРИТ

      Некоторые варианты лучшей еды и уж точно самого лучшего в этой зоне чая можно приобрести у многочисленных уличных торговцев. Чтобы начать день, вы можете съесть острый индийский завтрак и выпить крепкого сладкого чаю всего за небольшую часть ресторанной стоимости. Еда свежая, а с предоставляемых торговцами деревянных скамеек можно наблюдать за происходящим вокруг. Позади Нового Рынка находятся несколько мусульманских ресторанов, где подают в основном мясные блюда, но в некоторых из них предлагают также великолепные вегетарианские самосы. далее...

В РАЙОНЕ ПАРК-СТРИТ

      Copper Handi, 77/1 Rark St. Ресторан с разными видами кухни с умеренными ценами, самыми лучшими здесь являются лакхнауские блюда dum-pukht (медленно запеченные).

      Fury's, 18 Park St. Достопримечательность Калькутты, расположенная на углу с Middleton Row. Легендарная чайная, самые лучшие времена которой миновали, и сейчас поговаривают, что ей грозит превратиться в Макдональдс. Местные торты, пирожки и швейцарские пирожные по-прежнему хороши - попробуйте ромовые бабы. Здесь также подают шоколад собственного изготовления. далее...

ЮЖНАЯ КАЛЬКУТТА

      Hamro Momo, Suburban Hospital Road (улочка, ответвляющаяся от Чауринги, напротив станции метро Рабиндра Садан). Одно из нескольких хороших тибетских кафе, расположенных на этой улице.

      Kurry Club, 176 Sarat Bose Road. Расположен рядом с озерами и, несмотря на название, в нем подают различные блюда итальянской, мексиканской, а также индийской кухни. далее...

ТАНГРА (КИТАЙСКИЙ КВАРТАЛ)

      Kafulok, 47 South Tangra Road, тел. 033/3294130. Хороший, надежный ресторан с отличным, чрезвычайно разнообразным меню.

      Kim Fa, 47 South Tangra Road, тел. 033/3292895. Один из лучших и самых популярных китайских ресторанов Тангры - тайский суп, креветки в чесночном соусе и королевские креветки в перечном остром соусе могут оказаться незабываемы.

      Kim Ling, South Tangra Road. Хороший семейный ресторан - попробуйте курицу в меду или курицу с черными грибами и молодой кукурузой.

В ДРУГИХ ЧАСТЯХ ГОРОДА

      Amber, 11 Waterloo St, тел. 033/2486520. Хороший ресторан, в котором подают превосходные блюда североиндийской кухни. Шикарный, с приглушенным освещением, он располагается на трех этажах, внизу имеется бар.
     
Eau Chew, P-32 Mission Row Extension, Ganesh Chandra Avenue, тел. 033/2378260. Китайский семейный ресторан, расположенный над автозаправочной станцией. Превосходная еда, но лучших блюд, таких как Chimney Soup, нет в меню и их лучше заказывать заранее. далее...

МАГАЗИНЫ СЛАСТЕЙ

      Сласти на молочной основе, такие как маленькие шондеш (sandesh), являются чисто бенгальским блюдом. Хотя такие кондитерские изделия, как рошугулла, коричневая (хорошо прожаренная) пантуа и черный калоджам, все приготовленные в сиропе, можно встретить в Северной Индии где угодно, нигде они не хороши так, как в Калькутте. Попробуйте также лал дои - вкуснейший красный йогурт, приготовленный на пару с пальмовым сахаром, или простой белый мишти дои, приготовленный с обычным сахаром. В магазинах сластей после обеда часто продаются вкусные закуски, такие как нимки (намкин) (что буквально означает "соленый"), хорошо прожаренные легкие пирожные в форме длинной полоски, шингара - нежные бенгальские самосы, а также дхал пури - похожие на паратху лепешки, приготовленные с чечевицей. далее...