МАГАЗИНЫ СЛАСТЕЙ

      Сласти на молочной основе, такие как маленькие шондеш (sandesh), являются чисто бенгальским блюдом. Хотя такие кондитерские изделия, как рошугулла, коричневая (хорошо прожаренная) пантуа и черный калоджам, все приготовленные в сиропе, можно встретить в Северной Индии где угодно, нигде они не хороши так, как в Калькутте. Попробуйте также лал дои – вкуснейший красный йогурт, приготовленный на пару с пальмовым сахаром, или простой белый мишти дои, приготовленный с обычным сахаром. В магазинах сластей после обеда часто продаются вкусные закуски, такие как нимки (намкин) (что буквально означает “соленый”), хорошо прожаренные легкие пирожные в форме длинной полоски, шингара – нежные бенгальские самосы, а также дхал пури – похожие на паратху лепешки, приготовленные с чечевицей. далее…