ПИТАНИЕ

Мечтаете ли вы постоять за буфетной стойкой в каком-нибудь кафе или посидеть во вращающемся ресторане, из которого открываются роскошные виды, а может быть, просто проглотить на улице жареный роти-кебаб - в Мумбаи есть все.

УЛИЧНАЯ ЕДА

Мумбаи славится своей "уличной едой" - главным образом это традиционные лепешки бхел пури, мумбайская масала - смесь из пареного риса, сильно прожаренной вермишели, картошки, приправы чили, тамариндовой воды, рубленого лука и кориандра. На улице можно отведать пао бхаджи - круглую лепешку, начиненную мясом и овощами, прожаренную в чане с кипящим маслом, и канджи вада - острые пончики, вымоченные в забродившем соусе из горчицы и чили. Если все это вас мало привлекает, загляните в один из городских баров, где продают соки (juice bar). Нет лучшего средства утолить жажду по этой страшной жаре, чем выпить стаканчик прохладного коктейля из молока и свежей мякоти ананаса, манго, банана, чику (chikoo - маленький коричневый фрукт, сорт хурмы) или сладкого яблока. Проследите, чтобы вам не клали в стакан лед, потому что часто он бывает заморожен из некипяченой воды. далее...

КОЛАБА

      В районе Колаба сосредоточено множество различных забегаловок и ресторанов. На площади всего в один квадратный километр вы сможете отведать практически любое блюдо: чисто вегетарианские "индийские отели" с отличной гуджаратской и южно-индийской кухней стоят бок о бок с мусульманскими кафе, способными усладить желудки даже самых заядлых "плотоядных". В трех шагах от Тадж с его дорогими ресторанами для гурманов разбросаны старые мумбайские всеми любимые китайские ресторанчики. В любое время, кроме сезона дождей, когда беспокойное море делает рыбную ловлю почти невозможной, здесь вас угостят отличными деликатесами из морепродуктов: тигровых креветок, крабов или из белого индийского сазана (pomfret). В традиционных иранских ресторанах подают фирменные блюда из рубленого мяса молодого ягненка; в некоторых кафе есть бочковое пиво и неплохая европейская еда. Невегетарианцы могут попробовать и блюдо из сочного мяса, тушенного с дробленой чечевицей (дхансак), приготовляемое в ресторанах парсов; в гоанских и мангалореанских тавернах им предложат предложить хорошее свиное виндалу или острое рыбное карри. далее...

ЦЕНТР ГОРОДА

      Из приведенного ниже списка Britania&Co, City Kitchen и Mahesh Lunch Home отмечены на карте Чарчгейт и форт; остальные - на карте Колаба.
      
Britania&Co, напротив GPO, Sprott Road, Ballard Estate. Характерная иранская и парсийская кухня и декор. Коронное блюдо - ягодное пулао "berry pulao" и блюда из "бомбейской утки". Отличное место, отличные цены. далее...

ЧАРЧГЕЙТ И НАРИМАН ПОИНТ

      Chopsticks, 90a VN Road, тел. 022/2049284. Широкий выбор дорогих блюд из мяса, морепродуктов, а также вегетарианская пища. Здесь угощают блюдом под названием "муравей, взбирающийся на дерево" ("ant climbing up the tree"). Обед обойдется приблизительно в 200 рупий.
       Croissants Etc, Industrial Insurance Building, напротив станции Чарчгейт. Отличные рогалики (круассаны), очень вкусные пирожные и прочие европейские кондитерские изделия.
далее...

РАЙОН РЫНКА КРОУФОРД И ЦЕНТРАЛЬНЫХ БАЗАРОВ

      Badshah Juice and Snack Bar (сок, закуска), напротив рынка Кроуфорд, улица Lokmanya Tilak Road. Отличные кульфи (kulfi - замороженное в формочках желе), мороженое и огромный выбор натуральных соков. Хорошее место для отдыха после прогулки по рынку.
      Bhaishankar's, около рынка Будлешвар (Bhuleshwar Market), CP Tank Circle. Один из старейших в Мумбаи магазинов сластей. Здесь можно попробовать барфи и калингар (kalingar - молоко с фисташками, миндалем и пряностями - шафраном и мускатным орехом).
далее...

ЧОУПАТТИ-БИЧ И КЕМП КОНЭР (KEMP’S CORNER)

      Чоупатти-Бич - популярное место отдыха мумбайцев. Здесь на каждом шагу продаются кульфи и бхел пури, канджи вада и бхаджи пан. Местечко Kemp's Corner расположено под оживленной эстакадой Dr. G. Deshmukh, в пятнадцати минутах ходьбы к северу от Чоупатти-Бич. Здесь много разных ресторанчиков и кафе, где можно подкрепиться. Перечисленные ниже рестораны отмечены на карте стр. далее...