МАГАЗИНЫ СЛАСТЕЙ

      Сласти на молочной основе, такие как маленькие шондеш (sandesh), являются чисто бенгальским блюдом. Хотя такие кондитерские изделия, как рошугулла, коричневая (хорошо прожаренная) пантуа и черный калоджам, все приготовленные в сиропе, можно встретить в Северной Индии где угодно, нигде они не хороши так, как в Калькутте. Попробуйте также лал дои - вкуснейший красный йогурт, приготовленный на пару с пальмовым сахаром, или простой белый мишти дои, приготовленный с обычным сахаром. В магазинах сластей после обеда часто продаются вкусные закуски, такие как нимки (намкин) (что буквально означает "соленый"), хорошо прожаренные легкие пирожные в форме длинной полоски, шингара - нежные бенгальские самосы, а также дхал пури - похожие на паратху лепешки, приготовленные с чечевицей.

      Bhim Chandra Nag, Surya Sen Street, у College Street. Самый лучший из нескольких магазинов сластей, расположенных в этом районе.

      Ganguram, 46C Chowringhee Road. Легендарный магазин сластей около Мемориала Виктория с подразделениями по всему городу; попробуйте мишти дои (сладкий приготовленный на пару йогурт) и шондеш.

      Girish Chandra Dey, 167N Rashbehari Ave. Один из нескольких хороших магазинов в районе Гариахата; хороший шондеш.

      KC Das, 11 Esplanade East и 1/433 Gariahat Road. Один из самых известных магазинов сластей города; попробуйте их рошугулла.